CRÒNICA SORTIDA CULTURAL I GASTRONÒMICA
  Dissabte, 21 d’octubre de 2017
  Sant Sadurní d’Anoia

  ACTIVITATS:
  Visita guiada amb degustació a Caves Codorniu amb activitats multi-sensorials
  Visita guiada a l’Espai de Xocolata Simón Coll.
  Dinar al Restaurant Fonda Neus

  Caranva Romero

Suposo que estareu molt d'acord en mi en que és molt bonic i deliciós brindar amb un bon i fresquet cava i que una bona xocolata revitalitza cos i esperit. Doncs... som-hi!.
Amb el més estricte compliment de l'horari previst, de les 32 persones i dos gossos guia (la Lúa i l'Urbano) que estem inscrits en la present sortida, 12 persones i els dos gossos pugem en l'autocar estacionat en la Plaza Joan Peyró de Barcelona, i cap a Olesa sense el més mínim inconvenient -no oblidem que va amb nosaltres l'Urbano per si cal donar un cop de mà. A Olesa s'incorporen 16 persones més. Durant el trajecte fins a Sant Sadurní, on s'afegiran quatre persones més (dues des de Manresa i dues des de Sant Cugat) l’Àngel Mas es compromet, segons ell, a dirigir-nos quatre paraules, que a l'hora de la veritat, es converteixen en sis, però ben dites. A continuació és l’Enric Puigventós el que fa una increïble demostració fraseològica aplicada a cadascun dels participants en la sortida.

  Una vegada a Sant Sadurní, com hem estat més que puntuals, tenim temps per buidar i reposar (tan sols una miqueta) líquids abans d'iniciar la visita per les caves Codorniu.
I ja en les instal•lacions i a la sala de recepció que dona la impressió d'haver entrat a una església, sí, evidentment a un dels més importants santuaris del cava, L'Àlex, que serà el nostre guia, ens dóna la benvinguda i ens deixa amb l’audiovisual introductori del que extraiem algunes dates importants:
1551: Primera referència documentada de l'activitat vitivinícola de Jaume Codorníu.
1659: Matrimoni entre l'hereva Anna Codorníu i el viticultor Miquel Raventós.
1872: Josep Raventós crea la primera ampolla de cava mitjançant el denominat Mètode Tradicional a Espanya.
1885: Manuel Raventós dóna un gran impuls al cava i a Codorníu com a gran productor.
1895: Es projecta la construcció de les caves en Sant Sadurni. Del disseny i construcció del celler s'encarrega l'arquitecte modernista català Josep Puig i Cadafalch.
1915: Inauguració de les noves Caves Codorníu, fita del modernisme català.
1976: Les Caves Codorníu són declarades Monument Històric Artístic nacional.
1983: Neix el cava capdavanter a Espanya, Anna de Codorníu, que introdueix el raïm Chardonnay.
2001: Codorníu compleix 450 anys.
2002: Codorníu crea el primer cava rosat elaborat al 100% amb la varietat negra Pinot Noir.
2010: Neix Reina Mª Cristina Blanc de Noirs, primer cava blanc elaborat amb Pinot Noir.
  A continuació iniciem el màgic recorregut pel complex monumental Codorniu i el procés d'elaboració del cava guiat per l’àlex amb la col·laboració de la Mariona Raventós, descendent directa de la família Codorniu-Raventós i que també forma part del grup. Però si hem de destacar o remarcar alguns fets, la immensa majoria ens quedaríem amb:
- La ullada a una de les sales que es una antiga cava subterrània d'aspecte rústic però a la vegada molt senyorial. Es un espai molt adient per diferents tipus d'esdeveniments.
- El descens de quatre plantes en un gran ascensor.
- El ràpid recorregut en un tren, i en el qual se'ns recomana no treure ni mans ni colzes durant el mateix. "Suposo que seria per tal de que no ens emportem cap de les innombrables ampolles de cava que apareixen al llarg d'aquest recorregut".   
- Un exercici otorinolaringòleg, dividit en:
  a) l'emissió (que cadascú ho fa con vol) d'un so en la petita obertura d'una gran tina buida i apreciar la ressonància. La Georgina, a manera de preescalfament de les cançons que ens interpretarà al final del dinar i al més pur estil de Montserrat Caballé, fa un esplèndid do de pit.    
  b) olorar cinc diferents aromes inclosos en sengles tipus de cava i que es va convertir en un autèntic exercici "de nassos". Algun d'ells, de ben segur, no ens importaria que fossin els de alguna colònia o desodorant.
  c) la degustació de dos tipus de cava, un dels quals, rosat, molt bo per cert.
- El comiat i el consegüent pas per la botiga.
Però abans de traslladar-nos a Simon Coll amb la seva excel•lent xocolata, ressaltar que Codorniu, a més a més de Catalunya, té cellers a Califòrnia (Estats Units) a Argentina i en altres llocs de l'Estat espanyol.

  Amb l'olor i el sabor del cava encara en el nas i el paladar, tots junts en pau i bona harmonia, ens dirigim cap a l'Espai de la Xocolata Simon Coll, curiosament envoltat de caves pertot arreu. Allí, mitjançant el muntatge audiovisual que ens projecten, fem   un recorregut vivencial pels orígens, la cultura, la història i el procés d'elaboració de la xocolata Simón Coll. Les explicacions d'una simpàtica guia completaran la visita fent-nos possible entrar en contacte més directe amb el món de la xocolata experimentant amb pinyes i faves de cacau, motlles per fer figuretes, etc.
Ens assabentem que el cacau prové d'un arbre que es diu Theobroma Cacao que es troba només en els tròpics de tot el món; veiem, toquem i olorem una fava de cacau recentment torrat i degustem diferents tipus de xocolata, desfeta i en petits trossets, tot seguint les recomanacions de la guia, segons les quals,  la xocolata no ha de mastegar-se, sinó assaborir-se deixant que el paladar i el nas s'impregnin de tan meravellós producte.  

Després de tastar diferents tipus de xocolata, i amb la sensació de no haver deixat a l'estómac suficient espai pel dinar, passem per la botiga, i ens anem cap a la Fonda Neus, on ens rep un gat que passa olímpicament dels dos gossos pigall.
 Com que cadascun ja havia escollit prèviament el menú, el servei és ràpid i eficient. Al final del dinar, la Georgina Navarro ens obsequia amb dues interpretacions a capella, que són aplaudides com es mereix, perquè cantar, el que es diu cantar, ho fa extraordinàriament bé.
I com no podia ser d'una altra manera, en sortir de la Fonda Neus, el gat ens acomiada tombat en un sofà sense fer el més mínim cas ni dels visitants ni dels dos gossos pigall.
   La tornada es desenvolupa dins d'un agradable ambient i amb gairebé una hora d'antelació sobre l'horari previst.    
I com que tinc temps (precisament aquesta hora) m’agradaria acabar aquest resum fent-vos les famoses recomanacions del doctor Letamendi:

Vida honesta y ordenada,
Usar de pocos remedios,
Y poner todos los medios
En no apurarse por nada.
La comida, moderada,
Ejercicio y diversión,
Beber con moderación,
Salir al campo algún rato,
Poco encierro, mucho trato
Y continua ocupación.